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Recette de la galette des rois : fastoche !

6 janvier 2015

Recette de la galette des rois © Les Jolis Mondes

Epiphanie oblige, je vous propose aujourd’hui la recette de la galette des rois. Hmm, que c’est bon la frangipane ! Vous allez voir, la recette est facile et rapide, et le résultat est délicieux.

Les ingrédients :

Ingrédients pour une galette des rois © Les Jolis Mondes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 80 g de beurre bien mou
  • quelques gouttes d’extraits d’amande amère
  • 1 jaune d’oeuf pour faire dorer
  • 1 fève !

Timing :

  • 15 minutes de préparation
  • 30-35 minutes de cuisson

La recette :

Etape n°1 : Préchauffez le four à 210°C. Disposez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Recette de la galette des rois © Les Jolis Mondes

Etape n°2 : Dans un grand bol, ajoutez la poudre d’amandes, le sucre, l’oeuf, le beurre mou et l’extrait d’amande amère. Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une belle frangipane.

Recette de la galette des rois © Les Jolis Mondes

Recette de la galette des rois © Les Jolis Mondes

Etape n°3 : Versez ce mélange sur la pâte feuilletée et étalez uniformément. Insérez la fève vers le bord, pour minimiser les chances de tomber dessus quand vous couperez la galette.

Recette de la galette des rois © Les Jolis Mondes

Etape n°4 : Recouvrez le tout de la seconde pâte feuilletée, en collant bien les bords entre eux. Tracez éventuellement des motifs au couteau su le dessus et badigeonnez de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau à pâtisserie (cela permettra à la galette de mieux dorer. NB :  Je n’ai pas pris cette étape en photo).

Recette de la galette des rois © Les Jolis Mondes

Etape n° 5 : Enfournez pendant 30-35 minutes puis laissez refroidir au moins une dizaine de minutes.

Recette de la galette des rois © Les Jolis Mondes

Etape n°6 : À l’attaaaaque ! Dégustez ! La galette est délicieuse lorsqu’elle est encore tiède…

Recette de la galette des rois © Les Jolis Mondes

Je me suis amusée à fabriquer une petite couronne. Je trouve que celles que l’on trouve dans le commerce sont tristounettes… Du papier, des ciseaux, un peu de glitter tape et le tour est joué !

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10 Comments

  • Reply Mélissa 6 janvier 2015 at 14:26

    Coucou !
    Ta recette à l’air excellente je pense que je vais la tester :) Merci du partage.

    Bises,
    Mélissa

    • Reply Les Jolis Mondes 6 janvier 2015 at 14:43

      Merci Mélissa ! C’est tellement facile à faire, on aurait tort de s’en priver ;) Bises

  • Reply Petits Béguins 7 janvier 2015 at 09:53

    Miammmmm, je veux bien une petite part (et la fève aussi ;) )

    • Reply Les Jolis Mondes 7 janvier 2015 at 10:23

      Haha, trop tard, c’est ma soeur qui a eu la fève… Et en plus sans tricher :)
      Merci pour ton commentaire, à bientôt !!

  • Reply Victoria's Tea Time 11 janvier 2015 at 19:17

    Ta recette a l’air excellente en plus d’être simplissime, je crois que je vais l’essayer, quand j’aurais terminé la galette pour 6 qu’on « doit » manger à deux… Frangipane quand tu nous tiens… Merci du partage et très jolie couronne au passage ;)

    • Reply Les Jolis Mondes 11 janvier 2015 at 20:47

      Haha, bon courage pour finir la galette alors, et n’hésite pas à me dire ce que tu as pensé de la recette si tu la testes !

  • Reply Marie-Charlotte 12 janvier 2015 at 23:21

    Miam, moi aussi je veux bien une part ! Et pour trouver le prince, tu as la recette aussi ? ;-)

    • Reply Les Jolis Mondes 13 janvier 2015 at 15:17

      Haha, moi je ne connais que les recettes de cuisine, pour le reste c’est un peu plus freestyle !

  • Reply baguette & co 2 avril 2016 at 23:10

    L’idée fait vraiment envie. Le tout est en plus très bien écrit. Super!

    • Reply Les Jolis Mondes 6 janvier 2017 at 13:13

      Je viens de réaliser que je ne t’avais jamais répondu ! Avec beaucoup de retard, merci beaucoup pour ton commentaire :)

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